Rick Stein’s show, “The Road to Mexico” sends an underlying message to Americans
By: Daniel Otero
Once again, Rick Stein has hit the mark with his latest show. As he hits the road on his way to Mexico, this sensitive-English Chef will start his journey in the United States.
And what better city to begin than San Francisco, California. He’s in a search, a wanderlust for great food and culture. Especially when speaking about Frisco and its city of immigrants. With perfect timing, he’ll begin with Chinatown and focusing on America’s first Chinatown.
Because once he gets started, you’ll see what immigrants have done for the American culture and how they have blended into this city in nearly 180 years.
Taking the viewer into an Italian and Irish foodie adventure.
All these cuisines have helped shape America.
Rick moved in his briskly fashion from Chinatown to Castro and ending up in Haight-Ashbury.
Moving further south into Napa Valley, Monterey and later with Los Angeles (City of Angels).
Once in L.A., Rick focuses his attention on this very important issue. Today affecting most of America; moreover, it affects Mexicans. A community which has been here for 500 years thanks to the Spanish influence.
The issue this Chef exposes is the immigrant problem and not like most shows which expose it indirectly with the showing of Mexican products like: Tecate, Dos XX and Tres XxX beers. No, Rick will sit down with his Corona beer and mention it rather bluntly, that Mexicans are the essence to these lands. What’s exceptional, he’ll do it without any apologies or getting too political.
Yes, California holds the best of best in taste and Mr. Stein showcases how Mexican culture has spread throughout the south and mid-western states of the U.S.
He then shows briskly, as the camera pan’s out with every scene how to cook these succulent elements at his home in Padstow, U.K. and place them together easily. Well, at least he makes so in a masterful way.
Showcasing the the rich platters like: barbecues, tacos, burritos, carnitas (little meats), mole and enchiladas. From the Tex-Mex elements, when he uses ‘pico de gallo’ (literally means, ‘rooster’s beak’; however, it’s known in English as Mexican sauce) or guacamole to enhance the taste of the tortillas he’s about to devour with lovely satisfaction.
Reflecting on the historical and ever-present relationship between the United States and Mexico, and what should each mean to one another.
Rick other than exploration and preparation of foods, will reflect on the contemporary social issue at the moment: trying to say, no walls or super imposed borders can keep these two nations apart in their long standing and bumpy history.
After, driving in his wonderful-blue Mustang from L.A. into San Diego; he’ll soon cross the border into Tijuana, Mexico. Once into Baja (Lower) California, he’ll stop along places like coastal Ensenada, popular beach town for surfers and to enjoy from a snapper to delicious platters of ‘surf and turf’.
Leaving Ensenada, he’ll go further south through central Mexico. Stopping along the way in his tour to bask in places like Guadalajara, Mexico City, Puebla, Veracruz and to end his journey in the Yucatan Peninsula with the pyramids. Made not only famous for its Aztec culture and empire, but also Mayan.
The Native Peoples of these areas where the first to discover and harvest the cacao bean. Later making it into the delicious chocolate.
Rick doesn’t disappoint upon his return to California and Mexico after 50 years. And in his literal walkabout, he discovers new flavors for the palate to gloriously feast away!
You can’t beat this gorgeous, well produced six-part series. One is for the culture, another is for mindful education, sensibilities and the last is for the sense of taste.
El show de Rick Stein, “El camino a Méjico” envía un fuerte mensaje a los americanos
Por: Daniel Otero
Otra vez, Rick Stein conquista el día con su exitosa serie. Él va de camino a Méjico. Y este sensible-chef inglés comienza su peregrinaje desde los EE.UU.
Él hizo esta aventura hace unas cinco décadas, y ahora regresa para recordar los preciosos recuerdos de su juventud. Y para deslumbrar esos años durante ‘el verano de amor’ y la cultura hippie de la década de los 60s.
Y que mejor ciudad para comenzar, que desde San Francisco, California. Va en búsqueda por su obsesión de la mejor comida y cultura. Especialmente cuando se habla de la ciudad de Frisco y sus emigrantes.
En tiempo perfecto, el programa se desarrolla en el barrio chino y se enfoca en la primera comunidad china en los EE.UU.
Porque, una vez este chef se pone en acción, éste demostrará a través de las artes culinarias lo que los emigrantes han hecho por los EE.UU. Y cómo se han adaptado a esta ciudad en los pasados 180 años.
También llevando al expectador a un estado de éxtasis con los deliciosos platos italianos e irlandeses.
Todas estas influencias hoy componen al mercado estadounidense.
Rápidamente, Rick se mueve del barrio chino al distrito de Castro y culmina en Haight-Ashbury. Luego, surca por el estado californiano.
Se mueve hacia el sur, adentrándose al Valle de Napa, Monterey y luego, a Los Ángeles (Ciudad de los ángeles).
Una vez en L.A., Rick enfoca su atención en un tema de máxima importancia. Hoy afecta a millones de americanos; pero, especialmente afecta a los mejicanos. Una comunidad que se ha localizado aquí durante los pasados cinco siglos, gracias a la influencia española.
La temática que este Chef expone es el problema de emigración. Y no lo hace como otros programas televisivos, que lo señala de forma indirecta; señalando productos mejicanos como: cervezas Tecate, Dos XX y Tres XxX. No, Rick se sienta con su cerveza Corona y lo menciona literalmente, ‘sin pelos en la lengua’. Porque los mejicanos son la esencia de estas tierras en América del Norte. Lo excepcional es, que él lo hace sin ninguna presunción, arrogancia o disculpas. Y sin montarse en una tarima política.
Sí, California tiene lo mejor de lo mejor en sabores y el señor Stein demuestra como la cultura mejicana ha crecido a través del sur y centro estadounidense.
Luego, la cámara panea a su cocina en Padstow, Reino Unido. El Chef prepara estos suculentos platos y une los elementos con tal facilidad–que todo se ve tan fácil. Bueno, por lo menos éste lo hace de forma artística y preciosa.
Demostrando los ricos platos de barbacoas, tacos, burritos, carnitas, mole y enchiladas. Señala los estilos ‘Tex-Mex’, cuándo utiliza el ‘pico de gallo’ o guacamole para elevar los sabores de las tortillas de maíz que él está por devorar con bella satisfacción.
Y continuamente refleja la historia y la ‘eterna’ relación entre los EE.UU. y Méjico. Lo que un país debe significar para el otro y vice versa.
Rick, además de explorar y preparar comidas. Mientras indica el problema contemporáneo de ‘La Pared’ cómo divisor entre ambas naciones desde sus respectivas fronteras. La historia entre estos dos países ha sido una larga y difícil; pero, esto no significa que no puede haber mutua cooperación y un continuo intercambio positivo.
Después, Rick conduce su magnífico Mustang-azul desde los Los Ángeles, entrando a San Diego. Y por San Ysidro, cruzará la frontera a Tijuana, Méjico. Una vez en Baja California, se detendrá en pueblillos costeros como Ensenada. Bello y romántico lugar; pero, hecho popular por la cultura surfer y para gozarse de pescado frito entre platos de ‘mar y tierra’.
Se despide de Ensenada, y él se adentrará por el sur al centro mejicano. Con sus típicas paradas en lugares como: Guadalajara, Ciudad Méjico, Puebla, Veracruz y para culminar con su viaje en la Península del Yucatán–entre las maravillosas pirámides. Construidas no sólo por la cultura azteca y su imperio, pero también por la maya.
Rick hace también una importante mención histórica de los mesoamericanos de estas tierras; quienes fueron los primeros en descubrir y cosechar la semilla del precioso cacao. Por esta razón, hoy tenemos el sabroso chocolate.
Rick en su serie no deja de impresionar a la audencia con su regreso a California y Méjico después de 50 años. El capta la esencia de estos lugares en su viaje, mientras descubre nuevos sabores para deleitar el paladar.
Esta serie de seis partes es una llena de hermosura y sorpresas.
Una es para la cultura, lo otra es para la educación; luego, para llenar las sensibilidades y la última es, para gozar de los grandes sabores.
